Трудности эти временные, найдут способ бороться с кристаллизацией.
Кроме того есть еще множество химических элементов из которых можно попытаться сделать одноатомные пленки. Например В свободном состоянии бор — бесцветное, серое или красное кристаллическое либо тёмное аморфное вещество. Известно более 10 аллотропных модификаций бора, образование и взаимные переходы которых определяются температурой, при которой бор был получен.
Крисалл или нет - регулируется температурой. Возможно и для силицена есть условия (температура, давление, еще что) решающие эту проблему кристаллизации.